O sal possui a propriedade de retirar a água da carne através do processo de osmose, onde a água (solvente) migra da região mais diluída (interior da carne) para a região mais concentrada (lado externo da carne que possui sal).
Utilize a ideia e uma demonstração de uma carne fresca (sem sal) com uma carne regada a sal após um dia do processo de salga. Mostre a diferença e explique através da ciência (osmose, membrana celular, permeabilidade de membrana).
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